Latest Instagram

Das Bloggen kommt im Moment total zu kurz - seit das Semester Anfang März wieder begonnen hat habe ich einiges zu tun. Seminararbeiten, Hausübungen, Themenfindung, Kurse en masse und da ist ja auch noch der Job und das Privatleben. Die Zeit zum fotografieren - außer bei Instagram - fehlt absolut. Wenn ich nachhause komme ist es meist schon dunkel oder ich habe keinen Antrieb und könnte direkt schlafen. Diejenigen die mir bei Instagram folgen, kennen die Fotos bereits alle, aber da ich weiß, dass es auch ein paar unter Euch gibt, denen es nicht so geht - here we go. Bunt gemischt und auch etwas älter. 

Rückflug nach Österreich | Big Ben und Abenddämmerung 

Inhalt meiner Valentinstags-Glossybox* | Mein Ernstings Family-PR-Sample Paket* 

Outfits - neuer Lieblingscardigan aus London

London Eye Fun | leckere Cupcakes in einer kleinen Bakery vorm Musical 

Meine Schwester hat mir ein Buch nachträglich zu Weihnachten geschenkt, dass ich seit JAHREN gesucht habe! MEIN Kinderbuch! Thank you so much, sweetie! 

Self-portrait | Fashion Week Goodies von MAC 

Milchreis mit Kirschen | daraus entstand ein wahnsinnig leckerer Zitronenkuchen mit Quarkhaube!! Yumm!

Follow me @gefuehlsfreak 

Ich hoffe, dass bald die Tage endlich sonniger und länger werden und der olle Schnee (der uns heute auch wieder überrumpelt hat) ein Ende nimmt und ich dann auch wieder mehr Zeit für Outfitbilder und co. finde! :) Außerdem soll der Google Reader eingestellt werden, also falls ihr meinem Blog damit folgt, ihr könnt eure ganzen Blogs zu Bloglovin' importieren und da weiterhin bequem alle eure Lieblingsblogs lesen - mit Emailbenachrichtigung und co. Weitere Infos findet ihr auch bei der lieben Hannah, die einen tollen Post dazu geschrieben hat! 

*die gekennzeichneten Produkte wurden mir kosten- und bedingungslos zur Verfügung gestellt

Rainbow Cake

Ende des letzten Monats habe ich diese Torte gebacken und wollte sie Euch nicht vorenthalten :) Schon lange wollte ich eine backen und bin froh, dass ich endlich einen Anlass hatte! Er ist natürlich etwas zeitaufwendiger aber es hat Spaß gemacht. Ihr braucht für den Teig: 

• 250ml Öl (Sonnenblumen/Rapsöl)
• 250ml Wasser
• 250g Zucker (ich habe - wie immer - etwas weniger genommen, je nach gusto!)
• 250g Mehl
• 2 Päckchen Backpulver
• 8 Eier 

Erst das Eigelb schaumig schlagen, danach das Eiweiß steif schlagen. Alle anderen Zutaten könnt ihr bereits mischen, Eigelb dazu und hebt das Eiweiß am Schluss unter, damit es schön fluffig wird. Ihr teilt diesen Teig nun in 5 - oder je nachdem wie groß eure Springform ist bzw. wie hoch ihr den Kuchen wollt auch in 3-6 - Teile und färbt diese mit Lebensmittelfarbe ein. Ich habe Gel-Lebensmittelfarbe von Wilton und liebe sie. Die unterste Schicht habe ich nicht eingefärbt, nur etwas frische Vanille hinzugefügt. Bei der zweiten habe ich sie im Farbton "Ivory" eingetönt und wieder mit Vanille gearbeitet. Die anderen Schichten mit roter Lebensmittelfarbe und pürierten Beeren (Himbeeren) versehen. Nun beginnt ihr mit dem backen: erst eine Schicht, aus der Springform lösen, nächste Schicht, etc. bis alle fertig sind. Backform gut einfetten ;) Ich gebe immer noch ein bisschen Paniermehl oder Mehl rein, damit es sich besser löst. Das ganze bei 180°C backen bis die Stichprobe gar zeigt. Schichten aufeinander stapeln und in der Mitte mit pürierten Beeren oder Marmelade oder auch gerne Creme "zusammenkleben". Geht natürlich auch ohne. Kuchen gut auskühlen lassen, bevor es an die Creme geht - ihr wollt ja nicht, dass sie schmilzt ;)

Für die Creme habe ich 250g Mascarpone, 250g Sahne, 1 Paket Sahnesteif, 4 Blatt Gelatine, etwas Zucker und Vanillezucker steif geschlagen und verrührt und mit einem Tortenspachtel drumherum gespachtelt. Gut durchkühlen! Ich persönlich bin zwar kein Sahne-Fan, aber die anderen beglückten mögen es gerne und das nächste Mal würde ich es mit Naturjoghurt oder ähnlichem probieren. Garniert habe ich dann noch ein Herz aus Himbeeren und mit einer selbstgemachten Girlande aus Maskingtape und Papier. 

Die Torte ist verdammt mächtig!! Wir haben gerade mal so ein Stück mit Mühe und Not geschafft aber sie ist auch verdammt lecker! Werde ich sicher noch einmal machen! :)

Random

Die Sonne scheint und ich habe Lust auf Frühling. Jetzt müssen nur noch die Temperaturen etwas klettern und ich freue mich, wenn ich die Winterstiefel gegen Ballerinas und offene Schuhe eintauschen kann. Auch wenn die Sonne schon viel Kraft hat und ich vorgestern das erste Mal im Frühlingstrenchcoat unterwegs war, ist es Abends noch sehr frisch und friert. Aber immerhin wird man nun wieder von den Sonnenstrahlen wach gekitzelt und das Aufstehen macht doppelt so viel Spaß ;)