Quarkbrötchen

Nachdem ich diese Brötchen das erste Mal gemacht habe, war ich hin und weg! Meine liebste Kira hat mir dieses tolle Rezept verraten und es ist einfach so simpel und lecker, dass man es jederzeit machen kann! Heute Morgen habe ich auch spontan welche gebacken und der Mann hat sich am Vater- und Hochzeitstag sehr darüber gefreut... :-) Sie sind einfach wunderbar fluffig und lecker! Heute habe ich noch die Variante mit Zimt ausprobiert - mhhhh, einfach gut! Die Idee zu den Schokodrops kam mir schon beim ersten Mal, an Sonn- und Feiertagen darf das sein ;) Sonst natürlich auch :D

Ihr braucht für 6 Brötchen (das kommt natürlich darauf an, wie groß ihr sie rollt!): 

300g Mehl

250g Quark/Topfen

1 Päckchen Backpulver (oder etwas mehr, dann gehen sie besser auf)

6 EL Milch

6 EL neutrales Öl 

Für die süße Frühstücksvariante außerdem 75g Zucker und 1 Päckchen/1EL Vanillezucker. 

Und je nach Wunsch auch Schokotröpfchen/Schokoladenstücke/Zimt/Blaubeeren, etc. :) Da könnt ihr eurem Geschmack eigentlich wirklich freien Lauf lassen ;) Nun müsst ihr einfach alle Zutaten vermengen, die Brötchen rollen, aufs Backpapier legen und bei ca. 180°C für 15-20 Minuten in den Ofen. :-) Und fertig sind die leckersten, schnellen Frühstücksbrötchen der Welt!

 Guten Appetit! :-) 

Toast Muffins

Heute gibt es mal wieder ein sehr einfaches Rezept von mir. Ich koche gerne und frühstücke auch wahnsinnig gerne wenn die Zeit da ist - aber manchmal soll es einfach "schnell" gehen. Anstatt der üblichen Ration Joghurt/Quark mit Obst gab es dieses Mal etwas deftigeres. Meinem Mann hat es sehr gut geschmeckt - perfekt für ein englisches Frühstück oder einen Brunch mit Freunden! 

Ihr braucht für 6 Toast Muffins: 6 frische Toastscheiben, 6 Eier (am besten S, ich hatte nur M-Eier), 6 Scheiben Speck (oder eine vegetarische Alternative, man kann hier viele Dinge verwenden!), Salz & Pfeffer und etwas Butter/Margarine

Die Toastscheiben mit dem Nudelholz so dünn wie möglich ausrollen, mit Butter bestreichen und diese Seite nach unten in die Muffinform drücken. Eine Scheibe Bacon hinein, das Ei hinzu und bei 175°C (Ober-Unterhitze, Umluft ca. 200°C) für 15 Minuten backen. Voilà! Bon Appetit!